Zalmrisotto met prei en wortel |
||
Recepten
Lunchgerechten
Baby
|
Ingredienten (4p)
Bereiding Snijd de vis in stukjes. Breng 550 ml water aan de kook en los hierin de bouillontablet op. Smelt de boter in een hapjes- of braadpan en fruit hierin de ui glazig. Voeg de risottorijst toe en fruit deze ook glazig. Schenk er al roerend 100 ml warme bouillon bij en laat de rijst de bouillon opnemen. Schenk de rest van de bouillon erbij, voeg de prei en wortelen toe en breng het aan de kook. Kook het in 15 minuten gaar. Voeg na 10 minuten de zalm toe en warm het gerecht, afgedekt, nog 10 minuten door. Roer de kookroom door de risotto en breng het gerecht op smaak met zout, peper en wat nootmuskaat. Strooi er de kaas over. Bron En? Heerlijk romig. Let er wel op dat de risotto van binnen ook zacht is. Heb je aan 550 ml bouillon niet voldoende, voeg dan water toe totdat de risotto wel goed is.
 |
|