Zalmforel met basilicum-roomsaus |
||
Recepten
Lunchgerechten
Baby
|
Ingredienten (4p)
Bereiding Haal de blaadjes basilicum van de takjes en scheur ze in stukjes. Bewaar de steeltjes Smelt de boter in een hapjespan en fruit de sjalot hierin zachtjes 2 minuten. Bestrooi de stukken vis met zout, citroen en peper en wentel ze door de boter. Schenk de wijn in de pan en leg de steeltjes van de basilicum erbij. Leg de deksel op de pan en laat de vis in ca 8 minuten op heel laag vuur gaar worden. Zorg ervoor dat de inhoud van de pan niet kookt. Schep de vis op een warme schaal en houd de vis onder aluminiumfolie warm. Verwijder de basilicumsteeltjes uit het stoofvocht. Schenk de room in de pan, breng alles aan de kook en laat de saus ca 4 minuten flink koken. Breng de saus pittig op smaak met zout, citroen en peper. Schenk de saus over de vis en strooi het basilicum erover. Bron 't is vis - eten met plezier En? Heerlijk visje. Fris door de citroen en basilicum. |
|