Peterselie-honingworteltjes

Recepten

Recepten Home

Lunchgerechten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Salades
Hapjes
Ingrediënten

Gastenboek
Home

Baby
Reisverhalen
Fotografie
Trouwreportages
Dagje uit
Bruiloft

• 1 sinaasappel
• 1 kg winterpeen, in stukken
• 1 kg stamppotaardappelen, geschild en in stukken
• 4 el ketjap asin
• 1 teentje knoflook, uitgeperst
• 750 g tofu naturel
• 4 el olijfolie
• 3 bosuitjes, in ringetjes

Bereiding

Rasp de schil van de sinaasappel. Kook de winterpeen, aardappels en helft van de sinaasappelrasp in een bodempje water met zout met de deksel op de pan in 20-25 min gaar.

Pers de sinaasappel uit en roer het sap, de rest van de rasp, de sojasaus en knoflook tot een saus.

Dep de tofu droog en snijd hem in reepjes. Leg ze in de saus en laat 10 min marineren. Verhit de olie in een wok en roerbak de reepjes bruin

Kook de marinade wat in

Giet het peen-aardappelmengsel af en stamp het fijn met de bosuitjes en de saus (totdat alles smeuïg genoeg is). Schep de tofu erdoor heen

Bron

AH Allerhande

En?

Een heerlijke, vegetarische stamppot

Naar boven