Rozemarijnaardappeltjes met victoriabaars

Recepten

Recepten Home

Lunchgerechten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Salades
Hapjes
Ingrediënten

Gastenboek
Home

Baby
Reisverhalen
Fotografie
Trouwreportages
Dagje uit
Bruiloft

• 1 kg vastkokende aardappelen, geschild
• 4 el olijfolie
• 500 g victoriabaars
• 1 el viskruiden
• 2 tl mosterd
• 125 ml slagroom
• 2 tl gebroken rozemarijn

Bereiding

Kook de aardappelen in ruim water in 20 min gaar. Giet af en snijd in stukken. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de aardappelen in 6-8 min goudbruin.

Dep ondertussen de victoriabaarsfilet droog met keukenpapier en bestrooi aan beide zijden met de voskruiden en peper naar smaak. Verhit de rest van de olie in een koekenpan. Bak de vis 1 min aan elke kant. Roer de mosterd door de slagroom. Draai het vuur laag en schenk de mosterdroom over de vis. Stoof de vis in 5-6 min gaar met de deksel op de pan. Schep de rozemarijn door de aardappeltjes en breng op smaak met peper en zout.

Verdeel de rozemarijnaardappeltjes over 4 borden en leg de victoriabaars erbij. Breng het stoofvocht op smaak met peper en zout en schep over de vis.

Bron

AH Receptenkaart

En?

Vanwege het stoven in de slagroom is de vis erg mals.

Naar boven