Rundvleescurry met kokosboontjes

Recepten

Recepten Home

Lunchgerechten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Salades
Hapjes
Ingrediënten

Gastenboek
Home

Baby
Reisverhalen
Fotografie
Trouwreportages
Dagje uit
Bruiloft

• 300 g basmatirijst
• 600 g sperziebonen
• 400 ml kokosmelk
• 3 bosuitjes
• 3 tomaten
• 3 el zonnebloemolie
• 400 g rundvleesreepjes
• 3 el groene Thaise currypasta
• 400 g Chinese roerbakgroenten

Bereiding

Rijst volgens gebruiksaanwijzing koken. Sperziebonen schoonmaken en halveren. Sperziebonen in kokosmelk in 7 min. beetgaar koken. Bosuitjes in grove stukken snijden. Tomaten schoonmaken, halveren en in reepjes snijden.

In wok olie verhitten. Vleesreepjes in gedeeltes in wok doen en 2 min. roerbakken. Groenten roerbakken. Currypasta erdoor scheppen en 2 min. meebakken. Bosui, tomaat en 2 el water toevoegen en nog 1 min. verhitten. Vlees en sperziebonen met zout en peper op smaak brengen. Rijst met vleescurry en sperziebonen (met kokosmelk) serveren.

Bron

AH Receptenkaart

Naar boven