Pikante kip
 

Recepten

Recepten Home

Lunchgerechten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Salades
Hapjes
Ingrediënten


Gastenboek
Home

Baby
Reisverhalen
Fotografie
Trouwreportages
Dagje uit
Bruiloft

  Ingredienten (4p)

  • 6 kipfilets, in blokjes
  • 2 el cajunkruiden
  • 1/2 tl gedroogde oregano 75 g bloem
  • 1 grote ui
  • 1 groene paprika
  • 1/2 rode paprika
  • 2 stengels bleekselderij
  • 120 g boter
  • 4 el olie
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 blikje tomatenblokjes
  • 1 klein blikje tomatenpuree
  • 1/2 tl tabasco
  • 1 tl suiker
  • 2,5 dl water

Bereiding

Cajun kruiden, oregano, paprikapoeder en bloem mengen. Kipfilets mengen met de bloem. 

Paprika's, ui en bleekselderij in de helft van de boter en olie gaar fruiten. Knoflook toevoegen

Tomaten (blokjes + puree), tabasco en suiker toevoegen ca 5 min laten meekoken

Wat van de bloem door de saus roeren. Water toevoegen en inkoken totdat de saus dik wordt.

Rest van de boter en olie in een pan verhitten en daarin de blokjes kipfilet bruin bakken

Saus aan vlees toevoegen en nog even laten koken op laag vuur

Bron

Anne Wilson - Cajun koken

En?

Eén woord: geweldig. Niet zo heel erg pikant trouwens.

Naar boven