Parpadelle met rivierkreefjes in roomsaus

Recepten

Recepten Home

Lunchgerechten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Salades
Hapjes
Ingrediënten

Gastenboek
Home

Baby
Reisverhalen
Fotografie
Trouwreportages
Dagje uit
Bruiloft

• 150 gr (verse) parpadelle
• 2 bosuitjes
• 1 teentje knoflook
• italiaanse kruiden (naar smaak)
• 1 bekertje creme fraiche
• 75 ml droge, witte wijn
• 150 gr rivierkreeftjes
• olie
• peper
• rucola
• pistachenootjes (gepeld, fijngemaakt)

Bereiding

Kook de pasta

Fruit in wat olie de bosuitjes met knoflook. Bak de rivierkreeftjes de laatste 2 minuten mee.

Kook kort in een steelpannetje de creme fraiche, gemengd met witte wijn, peper en kruiden

Leg op één helft van een groot bord wat rucula. Leg de pasta in het midden van het bord en giet er de roomsaus over heen. Garneer met de rivierkreeftjes en pistachenootjes. 

En?

Dit gerecht bestaat er in vele vormen, maar deze combinatie heb ik zelf verzonnen. Een heel exclusief voorgerecht dat zo klaar is.

Naar boven