Kruidige oosterse kip

Recepten

Recepten Home

Lunchgerechten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Salades
Hapjes
Ingrediënten

Gastenboek
Home

Baby
Reisverhalen
Fotografie
Trouwreportages
Dagje uit
Bruiloft

• 2 gedroogde rode pepertjes
• 1 tl venkelzaad
• 1 tl komijnzaad
• 1 tl korianderzaad
• snufje zout
• 250 g kipfilet, in blokjes
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 1 el arachide-olie
• 2 uien, gesnipperd
• 250 g half-om-half gehakt
• 50 g pinda's, geroosterd en grof gehakt
• 3 el limoensap
• 1 el verse munt
• 2 el verse korianderblaadjes
• 100 ml kokosmelk
• 300 g rijst

Bereiding

Kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing

Rode pepertjes, venkel-, komijn- en korianderzaad en zout in een wijzel fijnstampen

Verhit de olie in een wok, voeg ui en knoflook toe en fruit het ca 3 min op matig vuur. Voeg de kip en gehakt toe en bak het 10 min mee totdat het bruin is. Zet het vuur lager en roer de pinda's, limoensap, munt en korianderblad door het mengsel. Meng de kokosmelk erdoor heen.

Serveren met de rijst

Bron

Anne Wilson - Het complete kookboek met Aziatische gerechten

En?

Lekker kruidig en toch niet scherp door de kokosmelk

Naar boven