Kipravioli met ricotta-pesto

Recepten

Recepten Home

Lunchgerechten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Salades
Hapjes
Ingrediënten

Gastenboek
Home

Baby
Reisverhalen
Fotografie
Trouwreportages
Dagje uit
Bruiloft

• 400 gr kipfilet, in stukjes gesneden
• 500 gr gedroogde ravioli
• 250 gr ricotta
• 50 gr geraspte oude kaas
• 100 gr rode pesto
• 100 gr pijnboompitten
• 4 tomaten, fijn gesneden
• 400 gr roerbakgroenten
• 25 gr boter
• 3 bosuitjes
• 2 el gedroogde salie
• zout en peper

Bereiding

Roerbak de groenten op hoog vuur gaar. Haal de groenten eruit en bak de tomaten tot moes. Groenten weer toevoegen. Bosuitjes toevoegen

Ravioli koken en kip gaar bakken

Overige ingrediënten toevoegen aan het groentenmengsel. Goed roeren. Kipfilet en ravioli toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper

Bron

Anne Wilson - Het complete kookboek met Italiaanse gerechten

En?

Het originele recept vond ik een beetje kaal. Daarom heb ik allerlei (Italiaanse) ingrediënten toegevoegd, gewoon op gevoel. Dit gerecht wordt denk ik ëën van mijn lievelingsrecepten. Errug lekker dus! Niet echt goedkoop, vanwege de speciale ingrediënten.

Naar boven