Pangasius met roergebakken groenten |
||
Recepten
Lunchgerechten
Baby
|
Ingredienten (2p)
Bereiding Boen de sinaasappel schoon en rasp de schil eraf. Pers de sinaasappel uit. Roer in een platte schaal de sinaasappelrasp met 1,5 el sinaasappelsap, 1 el sojasaus met 0,5 tl sambal tot een marinade. Wentel de pangasiusfilets door de marinade en laat ze 10 min marineren. Pel de tenen knoflook en snijd ze in dunne plakjes Druk de maizena ruim op de filets. Verhit 2 el olie en bak de pangasiusfilets in 8-10 minuten goudbruin en gaar, keer ze halverwege Verhit 1 el roerbakolie in een wok en fruit de knoflook en 0,5 tl sambal een halve minuut. Schep de groenten erdoor en roerbak de groenten 2-3 minuten op hoog vuur. Schep de rest van de sinaasappelsap en de sojasaus erdoor en laat op hoog vuur het vocht verdampen. Schep de groenten op een bord en leg er een pangasiusfilet op. Bron En? Wees niet te zuinig met de maizena, dan krijg je een mooi korstje. Hoeveelheid sambal naar smaak.
 |
|