Gemarineerde kabeljauw

Recepten

Recepten Home

Lunchgerechten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Salades
Hapjes
Ingrediënten

Gastenboek
Home

Baby
Reisverhalen
Fotografie
Trouwreportages
Dagje uit
Bruiloft

• 1 citroen, uitgeperst
• 15 g verse koriander
• 10 g platte peterselie
• 1 el paprikapoeder
• 1 el gemalen komijn
• 1 tl sambal oelek
• 3 tenen knoflook, geperst
• 2 el olijfolie extra vierge
• 600 g kabeljauw
• 2 el zonnenbloemolie

Bereiding

Meng het citroensap met 5 el water. Snijd de blaadjes van de koriander en peterselie fijn en voeg ze met het paprikapoeder, de komijn, de sambal, knoflook en de olijfolie toe aan het sap. Meng goed.

Dep de kabeljauw droog. Snijd in 4 gelijke stukken en leg in een ondiepe schaal. Verdeel de marinade erover en laat 30 min op kamertemperatuur staan.

Strooi de bloem op een bord. Wentel de vis erdoor. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de vis op matig vuur in 4-6 min gaar. Keer halverwege.

Bron

AH Allerhande

En?

Goede marinade die de vissmaak intact laat.

Naar boven