Tofu met cashewnotensaus

Recepten

Recepten Home

Lunchgerechten
Voorgerechten
Hoofdgerechten
Bijgerechten
Nagerechten
Salades
Hapjes
Ingrediënten

Gastenboek
Home

Baby
Reisverhalen
Fotografie
Trouwreportages
Dagje uit
Bruiloft

• 350 g zilvervliesrijst
• 200 g gezouten cashewnoten
• 1 citroen
• 2 uien
• 375 g tofu naturel
• 7 el zonnebloemolie
• 2 tenen knoflook
• 200 ml kokosmelk
• 3 el donkere basterdsuiker
• 400 g Thaise roerbakgroenten

Bereiding

Rijst koken

Met staafmixer of keukenmachine cashewnoten fijnmalen. Schil van citroen raspen. Uien pellen en snipperen. Tofu in blokjes snijden

In pan 1 el olie verhitten. Knoflook boven olie uitpersen. Kokosmelk toevoegen en aan de kook brengen. Cashewnoten, suiker en citroenschil erdoor roeren en geheel op zacht vuur 10 min laten sudderen tot saus wat dikker wordt.

In wok 3 el olie verhitten en ui en roerbakmix 4-6 min roerbakken. In koekenpan rest van olie verhitten en tofu in 5 min aan beide kanten bakken

Rijst met groenten en saus mengen

Bron

AH Receptenkaart

En?

Alle ingredienten zijn in evenwicht, waardoor het niet te mild en niet te pittig is.

Naar boven