Broccolisoep met cashewnoten

Recepten

Ingredienten (6p)

Bereiding

Bouillonblokjes in 1,5 L water oplossen. Soep aan de kook brengen. Broccoli toevoegen en ca 10 min door laten koken. Kerriepoeder toevoegen.

Met staafmixer broccoli in de bouillon fijn pureren

Cashewnoten in een droge koekenpan met paprikapoeder roosteren

Soep opdienen met cashewnoten en een lepel sour cream. Serveren met stokbrood

Bron

Een beetje van mezelf en van Appie

En?

Lekkere stevige soep die door de sour cream toch fris is. Verrassende combi van kruiden.